वजन घटाने से लेकर कैंसर से बचाव तक जानिए मूली के फायदों के बारे में

मूली को आमतौर पर भारत में मूली या मूली के रूप में जाना जाता है, और आमतौर पर इसका उपयोग परांठे, दाल, अचार या सलाद बनाने के लिए किया जाता है। मूली एक ऐसी सब्जी है जो पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों से भरी होती है।

मूली एक खाने योग्य जड़ वाली सब्जी है और स्वाद में तीखी होती है और मूली के अन्य सभी भाग जैसे इसके पत्ते, बीज, फूल आदि भी खाए जा सकते हैं।

और आयुर्वेद और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में कई वर्षों से मूली का उपयोग किया जाता रहा है। और वे मूली का उपयोग सूजन, गले में खराश, बुखार और पित्त विकार आदि कई बीमारियों के इलाज के लिए करते थे।

मूली के प्रकार

डायकॉन (सफेद किस्म)

गुलाबी या लाल मूली

काली मूली

फ्रेंच नाश्ता

हरा मांस

पोषण का महत्व

100 ग्राम कच्ची मूली में 95.27 ग्राम पानी, 16 k.c.c. ऊर्जा में शामिल है और इसमें शामिल हैं:

0.68 ग्राम प्रोटीन

0.10 ग्राम वसा

3.40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

1.6 जी फाइबर

1.86 ग्राम चीनी

25 मिलीग्राम कैल्शियम

0.34 मिलीग्राम आयरन

10 मिलीग्राम मैग्नीशियम

20 मिलीग्राम फास्फोरस

233 मिलीग्राम पोटेशियम

39 मिलीग्राम सोडियम

0.28 मिलीग्राम जिंक

14.8 मिलीग्राम विटामिन सी

0.012 मिलीग्राम थायमिन

0.039 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन

0.254 मिलीग्राम नियासिन

0.071 मिलीग्राम विटामिन बी 6

25 एमसीजी फोलेट

7 आईयू विटामिन ए

1.3 एमसीजी विटामिन के

मूली के स्वास्थ्य लाभ

1. वजन घटाने में मदद करता है

मूली फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और आपको ज्यादा खाने से बचने में मदद करेगा, जिससे आपके लिए वजन कम करना आसान हो जाएगा। फाइबर मल त्याग को प्रबंधित करने में भी मदद करता है, कब्ज को दूर रखता है और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन से बंध कर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

2. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

जड़ में विटामिन सी सामग्री शरीर को मुक्त कणों से बचाती है और पर्यावरण के विषाक्त पदार्थों के कारण होने वाली कोशिका क्षति को रोकने में मदद करती है desc_1। कोलेजन उत्पादन में विटामिन सी भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो स्वस्थ त्वचा और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है।

3. कैंसर से बचाता है

जड़ में एंथोसायनिन और अन्य विटामिन होते हैं जिनमें एंटीकैंसर गुण होते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि मूली की जड़ के अर्क में आइसोथियोसाइनेट होता है जो कैंसर कोशिका मृत्यु का कारण बनता है। आइसोथियोसाइनेट्स शरीर से कैंसर कम करने वाले पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं और ट्यूमर के विकास को रोकते हैं।

4. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

तने में मौजूद फ्लेवोनोइड एंथोसायनिन में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। यह खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जो स्ट्रोक का एक प्रमुख कारण है

5. मधुमेह को नियंत्रण में रखता है

मूली एक लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड है, जिसका मतलब है कि इन्हें खाने से आपके ब्लड शुगर लेवल पर कोई असर नहीं पड़ेगा। मधुमेह के रोगियों में शराब के रस पीने से रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

6. रक्तचाप कम करता है

मूली पोटैशियम का बेहतरीन स्रोत है जो उच्च रक्तचाप को कम करता है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और निरंतर रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है। यह संकुचित रक्त वाहिकाओं को भी फैलाता है जिससे रक्त प्रवाह आसान हो जाता है।

7. यीस्ट इन्फेक्शन से बचाता है

मूली में एंटी-फंगल गुण और एंटी-फंगल प्रोटीन रु. एएफपी 2 शामिल है। एक अध्ययन के अनुसार रु. AFP2 कैंडिडा अल्बिकन्स में कोशिका मृत्यु को प्रेरित करता है, जो योनि खमीर संक्रमण, मौखिक खमीर संक्रमण और आक्रामक कैंडिडिआसिस का प्रमुख कारण है।

8. लिवर को डिटॉक्स करता है

एक अध्ययन के अनुसार, सफेद मूत्र एंजाइम का सत्त लिवर टॉक्सिसिटी रिवर्सल desc_7 से बचाता है। जर्नल ऑफ बायोमेडिसिन एंड बायोटेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि काली मूली कोलेस्ट्रॉल पित्त पथरी और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने से रोक सकती है।

9. पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है

एक अध्ययन के अनुसार, मूली और इसकी पत्तियों का रस पीने से गैस्ट्रिक टिश्यू की रक्षा और म्यूकोसल बाधा को मजबूत करके गैस्ट्रिक अल्सर में मदद मिल सकती है। मूली के पत्ते फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

10. शरीर को हाइड्रेट रखता है

जड़ों में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो गर्मियों में आपके शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है। काली मिर्च खाने से आपका शरीर हाइड्रेट रहेगा और कब्ज को रोकने में मदद मिलेगी।

11. त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है

मूली में मौजूद विटामिन सी, जिंक और फास्फोरस आपकी त्वचा को उम्र बढ़ने में देरी करके स्वस्थ रखता है। यह रूखापन, मुहांसे और त्वचा पर चकत्ते को भी दूर रखता है। साफ त्वचा के लिए आप इस मूल फेस मास्क को आजमा सकते हैं।

साथ ही यह बालों को झड़ने से रोककर आपके बालों को फायदा पहुंचाता है और बालों की जड़ों को मजबूत कर डैंड्रफ को दूर करता है।

मूली कहाँ चुनें

ऐसा पौधा चुनें जो दृढ़ हो और उसकी पत्तियाँ ताज़ी हों और सूखी न हों।

मूली का बाहरी छिलका चिकना होना चाहिए और टूटने वाला नहीं होना चाहिए।

आप मूली को अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।

आप अपने हरे सलाद के अंदर मूली को काट कर खा सकते हैं।

आप ट्यूना या चिकन सलाद के अंदर मूली भी डाल सकते हैं।

ग्रीक दही, कटी हुई मूली, कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग और रेड वाइन सिरका के छींटे मिलाकर मूली का डिप बनाएं।

कुछ मसालों के साथ जैतून के तेल में मीठी मूली और एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में आनंद लिया।

और आप इस मूला सांभर रेसिपी को भी ट्राई कर सकते हैं।

मूली के जूस की रेसिपी

अवयव

3 मूली

समुद्री नमक

तरीका:

मूली को चपटा करके जूसर ग्राइंडर में डालें।

यदि रुचि हो, तो जरूरत पड़ने पर एक चुटकी समुद्री नमक डालें।

इसका आनंद लें!