बेंगलुरु के एक कपल ने लाखों रुपये की अपनी प्रतिष्ठित नौकरी छोड़ दी और हर भारतीय का पसंदीदा समोसा बेचना शुरू कर दिया और आज उन्होंने न केवल कई लोगों को रोजगार दिया है बल्कि इतनी कमाई की है कि आप जानकर चौंक जाएंगे।
पति चीफ साइंटिस्ट थे और पत्नी एक फार्मा कंपनी में काम करती थीं
समोसा बेचने से पहले बेंगलुरु के इस कपल का सफल करियर था। पति शिखर वीर सिंह, इंस्टीट्यूट ऑफ लाइफ साइंसेज, हैदराबाद से बायोटेक्नोलॉजी में एमटेक बायोकॉन में प्रिंसिपल साइंटिस्ट के पद पर कार्यरत थे। उन्होंने समोसा बेचने के लिए अक्टूबर 2015 में नौकरी छोड़ दी थी। उनकी पत्नी निधि सिंह ने भी 2015 में गुरुग्राम की एक फार्मा कंपनी में 30 लाख रुपए की नौकरी छोड़ दी थी।
दोनों कैसे मिले
निधि सिंह और शिखर वीर सिंह कॉलेज के दोस्त थे, कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय, हरियाणा से बायोटेक्नोलॉजी में बी.टेक कर रहे थे। उनकी शादी को पांच साल हुए थे जब उन्होंने कॉर्पोरेट जगत को छोड़कर समोसे बेचने का फैसला किया।
समोसा बेचने का आइडिया किसका था?
निधि का कहना है कि समोसे बेचने का विचार शिखर का था। वह एसबीआई की शाखाओं के बाहर समोसा बेचना चाहता था। हालांकि निधि इस विचार से सहमत नहीं थीं। निधि का कहना है कि गुड़गांव में ऑफिस मीटिंग के दौरान मेरे पति शिखर मुझे बार-बार फोन कर रहे थे। जब मुझे फोन आया तो शिखर चिढ़ गया और बोला कि वह एसबीआई की शाखा के सामने समोसा बेचना चाहता है। मैं यह सुनकर हैरान रह गया।
निधि समोसा नहीं बेचना चाहती थी
निधि कहती हैं कि मैंने शांति से उन्हें एक वैज्ञानिक के रूप में अपने पेशे पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी क्योंकि मेरे पिता मेरे पति के रूप में एक समोसा विक्रेता को कभी बर्दाश्त नहीं करेंगे, लेकिन शिखर को समोसा बेचने का जुनून था, उन्होंने सहमति नहीं दी और एक समोसा आउटलेट खोल दिया। शुरू करने से पहले समोसे के स्वाद और वैरायटी पर एक्सपेरिमेंट और रिसर्च करना शुरू किया।
समोसा सिंह में क्या है खास?
निधि बताती हैं कि उस दिन से शिखर हर जगह अपने समोसे दिखाने लगे। निधि आश्वस्त थी लेकिन जानती थी कि उसे समय चाहिए। शिखर ने बहुत सारी समोसे की स्टफिंग का इस्तेमाल किया और खस्ता बाहरी परत पर काम किया। निधि ने कहा कि हमने कई फिलिंग के साथ टेस्ट किया और काफी वैरायटी लाने की कोशिश की. भरने के लिए बटर चिकन या कड़ाही पनीर जैसे कुरकुरे बाहरी आवरण को तोड़ना सबसे मुश्किल काम था। हमने एक अलग बाहरी परत के साथ आटे के साथ प्रयोग किया और समोसे का आकार भी बदल दिया।
समोसा सिंह आउटलेट के लिए पैसा कहां से लाएं
निधि ने कहा कि समोसा सिंह आउटलेट शुरू करने के लिए हमें पैसे की जरूरत थी और हमें विश्वास है कि हम सही काम कर रहे हैं इसलिए हमने मैजिक ब्रिक्स के जरिए अपने सपनों का घर 100 रुपये में बनाया। 80 लाख में बिका। निधि ने कहा कि हमें दुख नहीं हुआ क्योंकि हमें विश्वास था कि यह पैसा बर्बाद नहीं होगा.
एक दिन में 12 लाख की कमाई
समोसा सिंह ने फरवरी 2016 में आउटलेट शुरू किया था लेकिन कोरोना के कारण ब्रेक मिला। कोरोना महामारी के बाद समोसा सिंह का विस्तार मुंबई, पुणे और चेन्नई समेत आठ शहरों में हो गया है। उनके पास करीब 50 क्लाउड किचन हैं। समोसा सिंह हर महीने 30,000 समोसे बेचते हैं और उनका टर्नओवर 45 करोड़ रुपए है। 12 लाख रुपए रोज की कमाई।
