एक व्यापक धारणा है कि भारतीय भोजन मसाले, मक्खन, घी, दालें, चावल और अन्य वजन बढ़ाने वाले पदार्थों से भरपूर होता है। वजन कम करने के लिए शरीर को संपूर्ण पोषण मिलना बहुत जरूरी है। अपने भारतीय आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को एक साथ खाने से आपको हर भोजन में पोषण संतुलन प्राप्त करने और वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
दाल भात: एक घर का बना भारतीय थाली जिसमें रोटी, सब्जियाँ, दही, सलाद और दाल चावल होते हैं। चावल के साथ मिश्रित दालें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा संतुलन प्रदान करती हैं। दाल के साथ दही और सलाद खाने से आपको स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक खनिज मिलते हैं।
इडली सांभर : इडली सांभर वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकता है। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक, इडली सांबर न केवल पचाने में आसान है बल्कि पेट भरने वाला और कम कैलोरी वाला भी है। सांभर को डोसा या सब्जी उत्तपम के साथ भी खाया जाता है। चूंकि यह कैलोरी में कम है, जो वजन कम करना चाहते हैं वे इडली सांबर खा सकते हैं। गौरतलब है कि एक इडली में सिर्फ 40-60 कैलोरी होती है।
राजमा चावल: राजमा वजन घटाने में मदद करता है. राजमा चावल भारत में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह फाइबर में उच्च है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और भूख को कम करता है। साथ ही, राजमा में मौजूद फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसमें फैट और कैलोरी भी कम होती है। इनमें से प्रत्येक पोषक तत्व वजन घटाने में मदद करता है।
दही और खिचड़ी: खिचड़ी निस्संदेह एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला व्यंजन है जिसे किसी भी प्रकार की दाल के साथ पकाया जा सकता है। खिचड़ी में सभी सामग्री पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होती है। दालों में प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और फैट जैसे पोषक तत्व होते हैं। दालों में मौजूद प्रोटीन के कारण व्यक्ति पेट भरा हुआ महसूस करता है और देर तक भूख नहीं लगती है। यह मसल्स ग्रोथ में भी मदद करता है।
