शहतूत एक छोटा, रसीला और स्वादिष्ट फल है, जो लाल, काले और सफेद रंग का होता है। सर्दियों के अंत से पहले और तेज गर्मी की शुरुआत से पहले अप्रैल के महीने में फल बहुतायत से पैदा होते हैं। अगर आपके पास कहीं शहतूत का पेड़ है तो पके शहतूत को टूटकर जमीन पर बिखरा हुआ देखा जा सकता है।
शहतूत फाइबर और फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होता है। इस फल का सेवन आपको सूजन कम करने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। आइए जानें इस खट्टे-मीठे फल के और क्या फायदे हैं। (तस्वीर आईस्टॉक से साभार)
शहतूत क्या है?
शहतूत (मोरस अल्बा या शहतूत) एक ऐसा पेड़ है जिसमें छोटे, रसदार, नाजुक लाल-काले या सफेद फल लगते हैं जिन्हें शहतूत कहा जाता है। ये पौधे ज्यादातर एशिया, यूरोप और अमेरिका में पाए जाते हैं। अगर आप ग्रामीण क्षेत्र से हैं तो आपने यह फल जरूर खाया होगा। यह फल आम, सेब या अमरूद जितना प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन इसके फायदे आपको हैरान कर सकते हैं।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करें
यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो यह फल आपके लिए एक बेहतरीन भोजन है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकता है। एनसीबीआई (रेफरी) में प्रकाशित शोध के अनुसार, इस फल में कुछ रसायन टाइप-2 मधुमेह के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवाओं के समान हैं।
पाचन में सुधार करता है
शहतूत फाइबर से भरपूर होता है जो अच्छे पाचन के लिए जरूरी है। यह पाचन क्रिया को बढ़ाकर मल को मुलायम बनाता है। इसके नियमित सेवन से कब्ज, सूजन और पेट दर्द से राहत मिलती है।
ब्लड सर्कुलेशन सुधारतं
शहतूत एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो रक्त वाहिकाओं को फैलाकर उनके कार्य में सुधार करता है, जिससे रक्त प्रवाह में सुधार होता है। शहतूत आयरन से भरपूर होता है और आयरन की वजह से यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है।
कैंसर के खतरे को कम करता है
NIH (Ref) में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, शहतूत में एंथोसायनिन होता है जो कैंसर कोशिकाओं को दूर रखता है। इसमें रेस्वेराट्रोल भी होता है, जिसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं और यह पेट के कैंसर, त्वचा कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और थायरॉयड से लड़ने में मदद करता है।
इम्यून सिस्टम मजबूत होते
लाल-काले रंग का मीठा शहतूत रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का सबसे अच्छा और सस्ता उपाय है। शहतूत विटामिन सी से भरपूर होता है। इसलिए यह फल रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है।
हड्डियाँ मजबूत बनती हैं
मजबूत हड्डियों के लिए विटामिन के, कैल्शियम और आयरन जरूरी है। शहतूत इन सभी से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व हड्डियों को भीतर से मजबूत बनाकर ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया जैसे हड्डी विकारों को रोकते हैं।
शहतूत खाने के अन्य फायदे
शहतूत में लिवर को मजबूत करने की क्षमता होती है, यह दिमाग को स्वस्थ रखने और अल्जाइमर को दूर रखने में भी उपयोगी है। शहतूत में मौजूद फ्लेवोनॉयड्स के कारण यह उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी सहायक होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाली त्वचा की क्षति को रोकने में मदद कर सकता है।
