नारियल को आप कई तरह से खा सकते हैं जिनमें से एक है नारियल के लड्डू. वैसे तो नारियल की कई रेसिपी हैं। जिसमें नारियल का इस्तेमाल किया जाता है। नारियल के लड्डू के अलावा नारियल की बर्फी भी बनाई जा सकती है, इसे बनाना भी बेहद आसान है. लेकिन आज हम नारियल के लड्डू बनाना सीखेंगे। तो आइए जानते हैं इसके बारे में।
सामग्री
कच्चा नारियल – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
चीनी – ½ कप
घी – 2 टेबल स्पून
छोटी इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच
काजू – 8-10 (कटे हुए)
बादाम – 8-10 (बारीक कटे हुए)
दूध – 1 कप
केसर या फूड कलर – वैकल्पिक
रेसिपी
1- सबसे पहले नारियल को धोकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2- फिर एक पैन को धीमी आंच पर गैस पर रख दें.
3- इसमें 2 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये.
4- थोड़े से काजू और बादाम को घी में भून कर निकाल लें.
5- फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर चलाते हुए भूनें.
6- इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नारियल कड़ाही में चिपके नहीं.
7- अब दूध डालकर चलाते हुए मिलाएं और फिर भुने हुए काजू और बादाम डालकर भूनें.
8 – फिर चीनी डालकर चलाते हुए चलाएं और आंच धीमी ही रखें.
9- जब चाशनी नारियल में लग जाए तो गैस बंद कर दें.
10 – अब इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
11 – फिर इसे हाथ में लेकर छोटे-छोटे गोल आकार के लड्डू तैयार कर लें।
12 -लड्डू बनकर तैयार हैं.
