क्या आप जानते हैं कि अपनी रसोई को बीमारियों और संक्रमणों से कैसे साफ़ रखें

दुनिया को हिला रहा कोरोना वायरस अब तक दुनियाभर में 27 हजार से ज्यादा लोगों की जान ले चुका है. 6 लाख से ज्यादा लोग कोरोना की चपेट में आ चुके हैं. भारत में भी अब तक 800 से ज्यादा लोग इसकी चपेट में आ चुके हैं और 19 की मौत हो चुकी है. इसलिए पूरे भारत में 21 तक कर्फ्यू लगा दिया गया है। लोगों को खुद को आइसोलेट करने और अपने घर को साफ रखने की सलाह दी गई है।
 

ऐसे समय में जब दुनिया महामारी से प्रभावित है, किचन में साफ-सफाई बनाए रखना बहुत जरूरी है। इस प्रकार हम जो भोजन करते हैं, उससे हमारे शरीर को बिना किसी संदूषण के पोषण मिलता है। इस दौर में यह बेहद जरूरी है। तो, इस लेख में आप जानेंगे कि कोरोना के कारण घर में लकवाग्रस्त होने पर आप अपने किचन को कैसे साफ रख सकते हैं।

अपने हाथ धोएं

यह सुनिश्चित करना कि आपके हाथ साफ हैं, रसोई स्वच्छता नियमों की सूची में सबसे ऊपर है। बैक्टीरिया और वायरस को बदलना आसान है। इसलिए पोल्ट्री फार्म के भोजन और मांस को संभालते समय, खाना बनाने और पकाने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें।

 

टंकियों का रखरखाव

कूड़ा-कचरा लापरवाही से न फेंके और न ही किचन के किसी कोने में ढेर लगा दें। कूड़ा करकट को ठीक से ढक कर रखना चाहिए। इसी तरह रोजाना कचरा नियमित रूप से निकालना चाहिए।

 

उचित भोजन भंडारण

जब मांस की बात आती है तो सही तापमान आवश्यक होता है। नहीं तो यह कई बीमारियों और कच्चे मांस की बर्बादी का कारण बनता है। इनका सेवन करने से शरीर को नुकसान भी हो सकता है। यह भी सुनिश्चित करें कि बचे हुए या खुले खाने के पैकेट क्लिंग फिल्म से ढके हों या एयरटाइट कंटेनर में बंद हों। गर्म भोजन को रेफ्रिजरेट न करें और एक्सपायर्ड वस्तुओं को अपने रेफ्रीजरेटर में न रखें।

 

कटिंग बोर्ड को साफ रखें

कटिंग बोर्ड पर रखे खाद्य पदार्थ जल्दी से कीटाणुओं को पुन: उत्पन्न कर सकते हैं। इसलिए उपयोग के तुरंत बाद अपने बोर्ड को धो लें और इसे पूरी तरह से पोंछकर सुखा लें। क्‍योंकि यह वायरस और बैक्‍टीरिया को फैलने से रोकने के लिए जरूरी है।

खाना अच्छे से पकाएं

मांस को पकाने में काफी समय लग सकता है। इसलिए मीट को साफ-सफाई से पकाएं और इसके तैयार होने तक सब्र रखें। गलत तरीके से पकाए गए भोजन से सिर्फ संक्रमण ही नहीं, बल्कि कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

काटने के उपकरण कीटाणुरहित करें

मांस काटने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले चाकू को हमेशा अच्छी तरह से धोना और साफ करना चाहिए। दूसरे कट के लिए उसी चाकू का इस्तेमाल न करें। कच्चे मांस के प्रसंस्करण के लिए रसोई में एक अलग खंड भी होना चाहिए। कीटाणुओं को मारने के लिए बर्तनों को अच्छी तरह से और अक्सर धूप में रखें।

हाथों से छूने से बचें

हाथ से पका हुआ खाना परोसने से बचें। नहीं तो हाथ से खाने पर वायरस और बैक्टीरिया फैल सकते हैं। इसलिए हमेशा चम्मच से ही दूध पिलाएं।