किडनी के लिए सरसों के बीज: सरसों के बीज भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली सबसे आम सामग्री में से एक हैं। ये कैल्शियम और पोटैशियम से भरपूर होते हैं, जो सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। प्राचीन ग्रीक और रोमन सभ्यताओं में भी सरसों के दानों का औषधि के रूप में उपयोग किया जाता था। हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, सरसों के बीज भी किडनी स्टोन के इलाज में मददगार हो सकते हैं।
किडनी के स्वास्थ्य के लिए सरसों के बीज कैसे फायदेमंद हैं?
सरसों के दाने में सोडियम और नमक की मात्रा बहुत ही कम होती है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आहार में नमक का कम सेवन करने से किडनी फेल होने का खतरा भी कम हो जाता है। खासकर उन मरीजों में जो लंबे समय से किडनी की बीमारी से जूझ रहे हैं।
डॉक्टर भी उन लोगों को कम नमक खाने की सलाह देते हैं जो गुर्दे की पथरी या समस्याओं से पीड़ित हैं। स्वस्थ गुर्दे अतिरिक्त तरल पदार्थों को हटाते हैं और सोडियम और तरल पदार्थों को संतुलन में रखते हैं। वहीं, बीमारी के कारण आपकी किडनी अतिरिक्त तरल पदार्थ को नहीं निकाल पाएगी, जिससे शरीर में तनाव बढ़ेगा। खासकर दिल पर।
सरसों के बीज के अन्य लाभ क्या हैं?
सरसों के बीज न केवल किडनी के लिए फायदेमंद साबित होते हैं बल्कि कई अन्य समस्याओं में भी राहत दिलाते हैं:
कैंसर का खतरा कम
मॉलिक्यूल्स जर्नल में प्रकाशित शोध के अनुसार, सरसों के बीज में कुछ यौगिक कार्सिनोजेनिक प्रक्रियाओं से जुड़े प्रतिक्रियाशील नाइट्रोजन समूहों को कम करने में मदद करते हैं। सिनिग्रिन जैसे यौगिक कैंसर कोशिकाओं को मरने का कारण बनते हैं।
ब्लड शुगर लेवल कम करता है
डॉक्टर्स के मुताबिक रोजाना सरसों के बीज का सेवन टाइप-2 डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है।
घाव भरने को तेज करता है
सिनिग्रिन जब लिपिड युक्त फाइटोसॉम्स के संयोजन में उपयोग किया जाता है तो घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। फ़ायटोसोम वसा के अणु होते हैं जो हर्बल-आधारित रसायनों के अवशोषण को बढ़ाने और उनके प्रभाव को बढ़ाने में मदद करते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
सरसों के बीज फेनोलिक यौगिकों से भरे होते हैं, जो शरीर में मुक्त कणों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और उनके हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं। सरसों के बीज में टोकोफेरोल होता है, जो विटामिन-ई परिवार से आता है।
गठिया के दर्द से राहत दिलाता है
सरसों के बीज रूमेटाइड आर्थराइटिस के लक्षणों में भी राहत दिलाने का काम करते हैं। इनमें सेलेनियम और मैग्नीशियम होता है, जो इस समस्या को कम करने का काम करता है।
संक्रमण से बचाने में मदद
सरसों के बीज में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ई.कोली, सबटिलिस और एस.ऑरियस सहित बैक्टीरिया और फंगस से बचाते हैं।
