कम समय में उगाई जा सकने वाली सब्जियां घर में उगाने के लिए उपयुक्त

खाद्य अपमिश्रण एक पुराना अन्याय है। एक तरफ खाने में बढ़ रही मिलावट को लेकर तरह-तरह की चर्चाएं और विवाद हो रहे हैं. दूसरी तरफ लोग अपनी जमीन या छत पर सब्जियां उगाते हैं। ऐसे माहौल में जहां पर्यावरण और भूजल प्रदूषित हो रहा है, माना जा रहा है कि बिना प्रदूषण वाली हरी सब्जियां उगाई और खाई जा सकती हैं।
 

सब्जियों को छीलने से संतुष्टि मिलती है। लेकिन साथ ही सब्जियों के बागान उगाने के लिए कुछ समय और जनशक्ति की आवश्यकता होती है। अधिकांश सब्जियों को पकने में अधिक समय लगता है। इसलिए हर दिन पौधों की जांच करके देखें कि सब्जियां पकी हैं या नहीं, कई लोगों के लिए यह एक काम है।

तो जो लोग सब्जी का उत्पादन करना चाहते हैं अगर वे जल्दी से सब्जियां पैदा करना चाहते हैं तो निम्नलिखित सब्जियों को आजमा सकते हैं।

मूली

मूली बहुत जल्दी पकने वाली सब्जी है। इसका मतलब है कि मूली बोने के तीन से चार सप्ताह के भीतर उपज देगी। मूली उगाना बहुत आसान है। इसे गमले में या बिना गमले के भी उगाया जा सकता है। बीज बोने पर मूली तीन से चार दिन में अंकुरित हो जाती है।

 

गाजर

गाजर बहुत तेजी से बढ़ने वाली सब्जी नहीं है। लेकिन अगर आप उंगली के आकार की गाजर चाहते हैं तो आप गाजर बायोटेक कर सकते हैं। छह हफ्तों में आपके पास एक ही समय में उंगली की लंबाई वाली खस्ता गाजर होगी। अगर आप गाजर को गमलों में या बिना गमलों में लगाते हैं तो उनमें मिट्टी के ऊपर गाजर के बीज छिड़क दें। इसके शीर्ष को सुस्त मिट्टी से ढक दें।

 

सलाद पत्ता

लेटस की कटाई बुवाई के 30 दिनों के भीतर की जा सकती है। इसका मतलब है कि अगर आप हर महीने की शुरुआत में सलाद के बीज बोते हैं, तो आप उस महीने के अंत में सलाद की कटाई कर सकते हैं। सलाद और पास्ता जैसे कई व्यंजनों में लेट्यूस का इस्तेमाल किया जा सकता है।

 

सलाद पत्ता

गोभी के पत्तों की कटाई 21 दिनों में की जा सकती है। आप एक ही प्रकार के सलाद के पत्तों का एक साथ उपयोग कर सकते हैं या आप विभिन्न प्रकार के सलाद के पत्तों को मिला सकते हैं। सबसे लोकप्रिय सलाद के पत्ते लेट्यूस, सरसों, केल और ओकुला हैं।

फलियाँ

बीन्स गर्मियों की धूप के लिए बहुत उपयोगी सब्जी है। बहुत तेजी से उपज देने वाला। बीन्स मिट्टी को पोषक तत्व प्रदान करते हैं। वोल में वायुमंडलीय नाइट्रोजन का कब्जा। जब पौधे मरने के कगार पर होते हैं तो वे इस नाइट्रोजन को छोड़ते हैं और पौधे और मिट्टी को बचाते हैं। बुढ़ा किस्म की फलियों की कटाई 50 दिनों में की जा सकती है।

प्याज का गुच्छा (पत्ती)

रोपण के 3 या 4 सप्ताह के भीतर प्याज के गुच्छों की कटाई की जा सकती है। जब प्याज के पत्तों को सूप या स्टर-फ्राई में डाला जाता है, तो वे देखने में सुंदर और स्वाद में लाजवाब होते हैं। प्याज को पकने में लगभग 6 महीने का समय लगता है और एक पूरा प्याज तैयार हो जाता है। लेकिन प्याज के गुच्छों को 4 सप्ताह में काटा जा सकता है।

बोक चॉय

बोक चॉय बहुत तेजी से बढ़ने वाली सब्जी है। यानी बोने के 30 दिनों के भीतर इसकी कटाई हो जाएगी। इसके हरे पत्ते और सफेद तना इसे कुरकुरे स्वाद देते हैं।