गाजर की खीर को गाजर, दूध, काजू और खजूर से बनाया जाता है और इलायची और केसर के स्वाद के साथ बनाया जाता है। आइए जानते हैं कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।
अवयव
3 गाजर छोटी, टुकड़ों में कटी हुई, लगभग 2 कप
1 लीटर दूध
⅓ कप काजू भुने हुए
8 खजूर के बीज
1 चुटकी केसर
½ छोटा चम्मच हरी इलायची
बादाम या पिस्ता सजाने के लिए
तरीका
गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
– इंस्टेंट पॉट इन्सर्ट में 1 कप दूध के साथ गाजर, काजू और खजूर डालें। इसे 7 मिनट के लिए छत की स्थिति में वेंट के साथ मैन्युअल या प्रेशर कुक मोड में शुरू करें।
– जब इंस्टेंट पॉट बीप करे, तो इंस्टेंट पॉट को बंद कर दें। जल्दी से दबाव छोड़ें और इसे खोलें। सामग्री को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण करें।
जरूरत हो तो ब्लेंड करते समय बचे हुए दूध में से कुछ हिस्सा मिला लें।
बचे हुए दूध और मिश्रित मिश्रण को इंस्टेंट पॉट इन्सर्ट में डालें। इलायची, और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
इंस्टेंट पॉट को सौते मोड में शुरू करें और पुडिंग को उबाल आने दें। उबाल आते ही इंस्टेंट पॉट को बंद कर दें।
पुडिंग को एक सर्विंग बाउल में डालें और इसे काउंटरटॉप पर और फ्रिज में ठंडा होने दें। ठंडा करके पिस्ते से सजाकर परोसें।
